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好的咖啡厅装修效果可以吸引更多的顾客?如何咖啡厅设计更接地气成为网红咖啡厅?

一、确定风格

    有品味的咖啡厅设计是有灵魂的,每一个咖啡馆,也都是城市的一道风景,因此,努力将店面打造成城市的一道景致并吸引路过的每位客人已经是当下每个咖啡店在追寻的基本了。

    北欧风在镜头下更好看,简单、纯粹,更容易拍出 Instagram 风格的照片,比如厦门的猫墅咖啡馆重新装修为 CHAI CAFE,白色的墙地面、白色的咖啡机、水泥吧台,以及各种白色杯具、装饰,重新设计的LOGO、贴纸,每一样都用心搭配,这样改造后迅速晋升为新的网红店。


也有更复古一些的风格,比如本就是植物研究所的 23LabCafe,将大量植物搬进了咖啡馆和太阳光房中,好像步入了小森林。

    当然还有小女生喜欢的小清新风格,年轻人喜欢的工业风,韩风、日式、Zakka 风,不胜枚举。越南胡志明市有一栋10层楼的旧公寓,甚至电线都老化了,但它却变身为一整栋私房咖啡馆,公寓内有数不胜数的特色咖啡馆,每一家店都是店主自己打造,每一家店都有自己的设计风格。

    因此,在开店之前,多了解自己喜欢及周围人群可能喜欢的咖啡馆,尽早确定想要的样子,明确店铺定位,才能从LOGO、墙地面颜色、材质、咖啡器具及后文提到的吧台、灯光、桌椅等统一打造,不至于给店里添置不合时宜的物件和装饰。


二、门面打造

    咖啡厅门面设计就像是一家店铺的名片,富有设计感和美感的门面自然而然会迎来客人,也会吸引大量人群驻足拍照,网红店铺的门面都是业主竞相留影的背景。

    此外,门面可做一个显眼的招牌,我们的招牌是白底黑字,挂得老高,字也很小,总有人看见下面的玻璃房子会仰着脑袋看看这是什么店,也有很多客人表示原来这里有一家咖啡馆。每每如此,我们都想直接弄个灯箱或招牌挂在外面,看看还有没有人不小心错过。

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三、吧台建议

    吧台是咖啡馆最重要的区域,吧台设计既要符合装修风格,合理利用场地,又要有一定的实用性和美感,有自己的原创更好。好的吧台,可设计之处繁多,根据我的经验仅说三点功能性建议。

    其一,如果有较大的空间,建议设计较宽大较长的吧台,随着第三波咖啡浪潮的到来,精品手冲咖啡和虹吸壶咖啡等也都受到更多年轻人的青睐,越来越多的人喜欢在吧台和咖啡师聊一聊,也瞧一瞧咖啡的制作过程,而在吧台冲煮咖啡可以更好的展示咖啡师的魅力和专业度。

    其二,咖啡馆虽然经营品种不多,但原料和器具都不少,如果要在店内做甜点,烘焙器具更多,因此比较好设置有专门的储藏间,用于存放各种原料,工具,包装盒。如果像我们的小店一样无法设置专门的储藏间,一定要给吧台内多设计储物空间,在经营过程中需要用到的东西会多到无法想象。

    其三,吧台水池旁的地面建议不用木地板,我们为了省事,铺了强化地板,但任何东西都在这个区域洗,总无法防止水落在地板上,长期以来,此处的地板已经有点泡发,脚感和其他区域明显不一样,好怕有一天整个坏掉。

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四、桌椅设置和选购

    桌椅当然有以休闲、拍照、放松为主的咖啡馆,设置了小圆桌,再设置三四个座椅,也有其优势之处。尽量不要设置高桌椅,前期我们设置了两处高90cm左右的桌子和75cm的高凳,店内可设置一张容纳6~10人的大桌子,总有开会、玩桌游、朋友聚会等需求。如果能在该区域设置投影设备更好。


五、用心添置每一样物件

    咖啡馆装饰添置的东西或符合整体风格,或具有一定的美感、实用度,包括咖啡杯、水杯、咖啡勺等小东西。越来越多的网红咖啡店,不仅仅是因为咖啡好喝,更是因为他们适合拍照,不管是店内环境还是产品。


六、尽量隔音

    层高较高的咖啡馆空间开阔,不会给人带来压抑之感,也防止了这桌客人讲话那桌听得清晰的尴尬。如果店内隔音效果不好,建议将位置中间设置合理的隔断,或者在房间内设置墙体吸音材料,给顾客提供良好的隐私体验。


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